Chocolate ao Leite para Dietas de Ingestão Controlada de Açúcares.

INGREDIENTES

Maltodextrina, leite em pó integral, massa de cacau, manteiga de cacau,
gordura vegetal, soro de leite desmineralizado, edulcorantes: maltitol e
sucralose, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e
aromatizante. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADO E DERIVADO DA SOJA.

INDICAÇÕES

“CONSUMIR, PREFERENCIALMENTE, SOB A ORIENTAÇÃO DE
MÉDICO OU NUTRICIONISTA.”
“DIABÉTICOS: CONTÉM SACAROSE, FRUTOSE E GLICOSE
NATURALMENTE PRESENTES EM ALGUNS INGREDIENTES.”
“ESTE PRODUTO PODE TER EFEITO LAXATIVO SE
CONSUMIDO EM GRANDE QUANTIDADE.”

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• Ideal para raspas, recheios e coberturas.
• Zero Adição de Açúcares
• Adoçado com Sucralose
• “Este não é um alimento com valor energético reduzido.”
• “Contém açúcares próprios dos ingredientes.”
• Imagem meramente ilustrativa.

MODO DE PREPARO

• Pique somente a quantidade de chocolate a ser utilizada.
• Derretimento: derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas, tomando cuidado para não aquecer demais.
• Banho-maria: em um recipiente próprio para banho-maria, coloque água aquecida até temperatura suportável ao toque das mãos. Encaixe o outro recipiente com o chocolate picado, evitando que o chocolate entre em contato com o vapor do banho-maria. Mexa até derreter completamente.
• Micro-ondas: utilizar recipiente seco próprio para micro-ondas. Coloque o chocolate picado e leve ao microondas em potência média por 30 segundos. Abra e mexa para uniformizar o calor, e caso ainda tenha pedaços, deixe por mais 15 segundos. Misture de novo e se precisar deixe por mais 15 segundos, até derreter completamente.
• Temperagem (para cobrir ou moldar): você vai precisar de um recipiente maior com água e outro recipiente menor seco. Transfira o chocolate para o recipiente seco. Coloque a vasilha com o chocolate derretido sobre o recipiente maior contendo água. Mexa constantemente para esfriar o chocolate. Importante resfriar o chocolate até 28ºC aproximadamente (à esta temperatura o chocolate em contato com os dedos, transmite a sensação de frio). O chocolate está pronto para cobrir e ser moldado.
• Moldagem: despeje o chocolate na forma e com o auxílio de uma espátula raspe a superfície tirando o excesso. Elimine o ar, batendo levemente a forma em uma superfície plana. 
• Cristalização: Leve à geladeira para cristalizar. Quando o fundo da forma estiver opaco e branco, desenformar. Está pronto!